Наименование профессиональной пробы: «Зефирные истории!»

Краткое описание профессиональной  пробы.

В ходе прохождения пробы школьники узнают:

• краткую историю происхождения зефира;
• причину популярности лакомства;
• приготовят различные зефирные фигурки;
• узнают где и как можно применить зефир.

Результат профессиональной пробы:

Узнают:

- что из себя представляет профессия «кондитер»;

- с каким инвентарем работает кондитер;

- что такое техника безопасности в кондитерском цехе;

- что такое технологическая карта и как ею пользоваться;

- как выглядит рабочее место кондитера;

- какие качества человеку важны для работы кондитером.

Научатся:

- приготавливать ингредиенты для зефира;

- пользоваться оборудованием необходимым для приготовления зефира;

- приготавливать изделия из зефира различных форм ;

- определять готовность зефира.

Завершенный продукт деятельности: подача изделия из зефира.

Преподаватель:

Петрова Татьяна Сергеевна, мастер производственного обучения, эксперт регионального чемпионата профессионального мастерства «Профессионалы» по компетенции «Поварское дело»

Целевая аудитория участников:

Школьники 8-9 классов.